Kỹ thuật sản xuất chè đen - SlideShare
Quá trình lên men chè đen 5.1 Mục đích của quá trình lên men Lên men là quá trình quan trọng trong kỹ thuật sản xuất chè đen. Thực tế những biến đổi sinh hoá của lá chè, xảy ra từ khi làm héo, nhưng đến giai đoạn lên men nó mới xảy ra biến đổi đầy đủ và sâu sắc nhất, để tạo nên phẩm chất đặc biệt ...
Đọc thêm