BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Size Reduction
Pada proses pembuatan tepung ubi jalar, tipe mesin size reduction yang digunakan yaitu disk mill, dimana disk mill ini merupakan mesin pengecil ukuran yang mempunyai kemampuan menghasilkan bahan yang halus. Disk mill memiliki dua piringan
Đọc thêm